OTK 2 - Ottolenghi Test Kitchen - Extra lekker
Door Yotam Ottolenghi en Noor Murad
De Ottolenghi Test Kitchen laat zien hoe je doordeweekse gerechten iets extra’s geeft, bijvoorbeeld met een harissaboter, een tamarindedressing of een basismousse die je zelf aanpast.
Extra lekker is het tweede deel in de OTK-serie van de Ottolenghi Test Kitchen. Het boek laat zien hoe je smaakvolle doordeweekse gerechten op een eenvoudige manier iets extra’s geeft.
Wat zit erin?
Een harissaboter maakt bijvoorbeeld geroosterde champignons, gestoomde groenten of gepofte aardappels extra lekker. Een tamarindedressing gaat op gebakken kurkumaeieren en past ook bij gebakken biefstuk. Er staan ook desserts in die je eerst perfectioneert en daarna aanpast aan je favoriete smaakcombinaties, zoals een basismousse die een koffiemousse met tahini-fudge wordt. Het boek telt 256 pagina’s.
Voor wie?
Het boek is voor wie doordeweeks kookt en gerechten iets extra’s wil geven. Er staan ook recepten met boter en eieren in. Eet je vegan, controleer dan per recept de ingrediënten.