Vegan tartaarsaus
Door Jesse op
10 minuten
4 personen
Bijgerecht
Sauzen
Tartaarsaus is de klassieke metgezel van gebakken vis, kibbeling en fish and chips. Deze vegan versie is precies zo romig en vol smaak als het origineel.
Tips
- Augurken: Gebruik zoetzure augurken voor de klassieke smaak, of cornichons voor extra pit.
- Fijn hakken: Hoe fijner je hakt, hoe beter de textuur.
- Kappertjes: Spoel kappertjes even af als ze te zout zijn.
- Zelf mayonaise: Combineer dit recept met onze vegan mayonaise voor een volledig zelfgemaakte tartaarsaus.
- Houdbaarheid: In een afgesloten pot 5 dagen houdbaar in de koelkast.
Serveren bij
- Vegan vissticks of fishfingers
- Vegan kibbeling of lekkerbek
- Fish and chips met vegan visfilet
- Vegan kroketten
Vegan vis in de supermarkt
Steeds meer supermarkten verkopen vegan visvervangers:
- Albert Heijn: Vegan kibbeling, visfilet en vissticks
- Jumbo: Lekker Veggie lekkerbek, Vegan Zeastar producten
- Lidl: Vegan vissticks
Ingrediënten
- 200 g vegan mayonaise
- 4 stuks augurken
- 1 el kappertjes
- 0.25 stuk rode ui
- 2 el verse peterselie
- 1 el citroensap
- 1 tl dijonmosterd
- 1 snufje zout
Bereidingswijze
- Hak de augurken, kappertjes en rode ui zo fijn mogelijk. Hak ook de peterselie fijn.
- Doe de vegan mayonaise in een kom. Voeg de gehakte augurken, kappertjes, ui en peterselie toe.
- Voeg het citroensap en de mosterd toe. Roer alles goed door.
- Breng op smaak met zout en peper. Let op augurken en kappertjes zijn al zout, dus proef eerst.
- Laat de saus minstens 30 minuten in de koelkast staan zodat de smaken kunnen intrekken.
Geen zin om te koken?
Probeer een vegan maaltijdbox! Ingredienten en recepten thuisbezorgd, vanaf € 4,88 per portie.
Bekijk maaltijdboxen