TLV Vegan
Door Jigal Krant
Jigal Krant duikt in de veganistische scene van Tel Aviv, met 101 recepten waarin groenten, fruit, bonen, granen, noten en zaden gewoon zichzelf mogen zijn.
In TLV Vegan duikt Jigal Krant in de veganistische scene van Tel Aviv. Het boek volgt op zijn kookboek TLV. Het is een kookboek en een leesboek, en ook een poging te achterhalen waarom juist Tel Aviv is uitgegroeid tot de ‘vegan capital of the world’.
Wat zit erin?
Het boek bevat 101 recepten die bijna ongemerkt vegan zijn. Koningsoesterzwammen blijven koningsoesterzwammen en worden geen vegan pulled pork, en cashewnoten worden geen vegan camembert. Groenten, fruit, bonen, granen, noten en zaden mogen gewoon zichzelf zijn. De beelden in het boek zijn van Vincent van den Hoogen.
Voor wie?
Het boek is voor wie plantaardig wil koken en ook wil lezen over de veganistische scene van Tel Aviv. Volgens de beschrijving is het nooit belerend of dwingend.