Het blue zones kookboek
Door Dan Buettner
Dan Buettner geeft 100 recepten uit de vijf blue zones, zoals Ikariaanse stoofschotel en amandelkoekjes, met verhalen uit deze gebieden.
Dan Buettner baseerde de recepten in dit boek op gerechten uit de vijf gebieden die hij blue zones noemt: Okinawa (Japan), Sardinië (Italië), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Griekenland) en Loma Linda (Californië).
Wat zit erin?
Het boek bevat 100 recepten, de meeste vegan. Voorbeelden zijn Ikariaanse stoofschotel, maismeelwafels, ceviche van palmharten, hartige rijstpap en amandelkoekjes. Daarnaast vertelt Buettner verhalen uit de blue zones. De hardcover telt 304 pagina’s.
Voor wie?
Voor wie wil koken met recepten uit de blue zones. Volgens de beschrijving zijn ze makkelijk te maken. Niet alle recepten zijn vegan, dus controleer per recept de ingrediënten.